گسترش صنايع و فرآورده هاي غذائي و استفاده پاره اي افراد سودجو از مواد اوليه تقلبي، ارزان، با كيفيت پائين و متفاوت از آنچه ادعا گرديده است ( مانند استفاده از گوشت هاي حيوانات ارزان)، اين آزمايشگاه  تاسيس گرديد تا با استفاده از فن آوري هاي روز و روشهاي نوين بيوتكنولوژي اقدام به تشخيص اصالت (authenticity) مواد غذائي نموده و عوامل آلودگي و نيز تقلبات موجود در مواد و فرآورده هاي غذائي را كشف نمايد. پاره اي از آزمايشات اين مجموعه عبارتنداز:

اين آزمايشات در ايران منحصر بفرد بوده و فقط در اين مركز آزمايشگاهي انجام ميگردد.